關(guān)于在全省高校后勤系統(tǒng)全面貫徹落實(shí)習(xí)近平
總書記關(guān)于堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為重要指示的指導(dǎo)意見
各會(huì)員單位：
為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出的重要指示，弘揚(yáng)勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，引領(lǐng)節(jié)約用餐良好風(fēng)尚，在全省高校食堂營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍，倡導(dǎo)文明健康生活方式，引導(dǎo)全省高校餐飲服務(wù)保障行業(yè)健康發(fā)展，現(xiàn)制定如下指導(dǎo)意見：
一、 持續(xù)踐行光盤行動(dòng),倡導(dǎo)理性消費(fèi)
1.各單位要建立健全食堂節(jié)約用餐制度，迅速開展“制止餐飲浪費(fèi)”行動(dòng)，將“光盤行動(dòng)”作為一項(xiàng)常態(tài)化工作來抓；在學(xué)校各食堂就餐場(chǎng)所廣泛開展制止餐飲浪費(fèi)公益性宣傳，弘揚(yáng)先進(jìn)典型，建立激勵(lì)機(jī)制，曝光浪費(fèi)現(xiàn)象，營(yíng)造良好輿論氛圍，培養(yǎng)崇尚節(jié)約、厲行節(jié)約的良好習(xí)慣，讓“光盤”成為時(shí)尚。后勤系統(tǒng)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)干部要以身作則，引導(dǎo)廣大師生從自身做起，從現(xiàn)在做起，從每一餐做起，堅(jiān)持做到吃光盤中餐、餐餐不剩飯，號(hào)召身邊的人加入“光盤族”行列，杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”。
2.各單位要倡導(dǎo)理性消費(fèi)，讓文明用餐成為一種自覺行動(dòng)。加強(qiáng)愛糧節(jié)糧宣傳教育，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生反對(duì)餐飲浪費(fèi)行為的日常教育，營(yíng)造文明節(jié)儉的用餐氛圍，努力使厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)在全省高校后勤系統(tǒng)蔚然成風(fēng)。
3.各餐飲服務(wù)單位盡快制定激勵(lì)辦法，采取有效措施引導(dǎo)、獎(jiǎng)勵(lì)以節(jié)約用餐為榮、堅(jiān)持光盤行動(dòng)的師生。
二、 加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，營(yíng)造勤儉節(jié)約氛圍
1.各學(xué)校后勤管理部門和餐飲服務(wù)單位要以“堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”為主題，積極組織開展宣傳報(bào)道活動(dòng)，協(xié)會(huì)網(wǎng)站開設(shè)專項(xiàng)宣傳板塊，加強(qiáng)宣傳“文明消費(fèi)、節(jié)約用餐”的典型經(jīng)驗(yàn)和先進(jìn)做法，在全省高校餐飲服務(wù)行業(yè)和學(xué)生中營(yíng)造“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”的餐飲服務(wù)和用餐氛圍。
2.高校食堂餐飲服務(wù)單位充分利用新媒體、電子屏、展示板等各種媒體宣傳制止餐飲浪費(fèi)行為，弘揚(yáng)勤儉節(jié)約等方面內(nèi)容，引導(dǎo)師生按需點(diǎn)餐，切實(shí)減少餐廚垃圾產(chǎn)生量。
3.各校后勤部門積極引導(dǎo)學(xué)生社團(tuán)組織參與食堂監(jiān)督管理，培養(yǎng)和建立一支“光盤行動(dòng)”的學(xué)生志愿者隊(duì)伍，開展“厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)”的主題活動(dòng)。
三 、 創(chuàng)新管理與服務(wù)模式 , 著力減少餐飲浪費(fèi)
1.各餐飲服務(wù)單位要加強(qiáng)餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)，提升菜肴加工質(zhì)量，并運(yùn)用大數(shù)據(jù)技術(shù)，努力為師生提供可口滿意的飲食。
2.積極創(chuàng)造條件，運(yùn)用智慧餐飲服務(wù)平臺(tái)，提供師生選擇菜肴的更大的范圍，精準(zhǔn)供應(yīng)與師生需求一致的食品。積極倡導(dǎo)有條件的餐飲服務(wù)單位，逐步取消份菜的供應(yīng)模式，讓師生自助選餐，用量自定，減少傳統(tǒng)供應(yīng)模式量大或不合口味造成的浪費(fèi)。
3.各高校后勤管理部門應(yīng)采取有效措施加強(qiáng)對(duì)各餐飲經(jīng)營(yíng)服務(wù)單位杜絕餐飲浪費(fèi)情況的專項(xiàng)考核，督促餐飲服務(wù)單位加強(qiáng)宣傳，提升菜肴質(zhì)量，改革服務(wù)模式，共同促進(jìn)餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象的根本性改變。
四、組織落實(shí)
1.學(xué)生伙食管理專業(yè)委員會(huì)要把制止餐飲浪費(fèi)行為作為工作的重要組成部分，定期開展檢查評(píng)比，長(zhǎng)期堅(jiān)持。同時(shí)要把制止餐飲浪費(fèi)作為各高校食堂飲食工作先進(jìn)評(píng)比的重要條件。
2.各會(huì)員單位都應(yīng)參照本指導(dǎo)意見，結(jié)合各校（各企業(yè)）的實(shí)際情況，制定具體實(shí)施計(jì)劃，報(bào)學(xué)生伙食管理專業(yè)委員會(huì)秘書處。
江蘇省高等學(xué)校后勤協(xié)會(huì)
2020年8月21日
關(guān)于在全省高校后勤系統(tǒng)全面貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為重要指示的指導(dǎo)意見.pdf
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